3月19日上午（星期六），葉雙瑜副省長帶領省經貿委等有關部門視察了福州市多家大中型超市食鹽供應情況。福州大部分超市食鹽仍實行限購，但貨源充足，搶購、排隊現象已消失，葉副省長對此表示滿意。十點四十五分左右，葉副省長一行來到福建中鹽公司檢查庫存及生產情況，當看到倉庫里貨源充足、生產車間加緊生產，從各地調運來的食鹽繁忙搬運的場面時，葉副省長不住地點頭表示贊許。隨后，葉副省長一行與省輕紡控股公司鄭震總經理、省鹽業公司鄭元奇總經理以及福州鹽業分公司、中鹽福建公司等干部員工進行座談，會上，葉副省長對此次能迅速平息搶鹽風波進行了簡要的總結：一、信息準確及時；二、各地政府行動迅速，各部門密切配合；三、食鹽庫存充足，保障基礎牢固；四、應對有力，限購措施得當；五、宣傳輿論正面引導，配合有力。葉副省長還針對我省鹽業存在的一些薄弱環節，就構建全省食鹽長期安全供應體系等問題提出要求，指出省鹽業公司就食鹽價格問題、建設省級食鹽儲備庫問題和省鹽業公司舊場地改造問題，專題向省政府報告，爭取盡快解決。臨行前，葉副省長還不忘對帶病堅持一線指揮的鄭元奇同志及全體鹽業干部職工表示慰問。